Кафе и бар от молодежной сборной Деликатессен, открытое на месте Испанского Ресторана Tapa De Comida, который утратил актуальность в связи с введением санкций против хамона. Мы пересторили и переформатировали ресторан с более чем десятилетней историей менее чем за два месяца. На открытии была настоящая давка, мы даже немного испугались. В следующие несколько месяцев постоянные аншлаги. Люди завтракали, обедали и ужинали буквально на головах друг у друга. Кафе успешно проработало пять лет и закрылось только потому, что здание поставили на реконструкцию.
В Юности был свой мясник, отучившийся в нью-йоркской школе Fleishers, своя заготовочная база для бара и первая в мире коктейльная солера. В юности родился рецепт лучшей в Москве Пастрами и появились первые в Москве бутилированные коктейли.